シチリア島の公認日本語観光ガイドがシチリア島&南イタリアの観光や日常を綴ります。


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サン・ヴィート・ロ・カーポのクスクス祭り

先日まで開催されたサン・ビート・ロ・カーポの「クスクス祭り」に足を運んできました。
10周年となる今年は審査員にガンベロ・ロッソのディレクター、有名シェフなどを迎え、大盛況。
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村のメインストリートには多くのブースが設置。ワインやオリーブオイルなどトラパニ県の特産物などのブースも多かった。
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ここがチケット売り場。10ユーロでクスクス試食とグラスワイン、お菓子(またはサボテンの実)とデザートワインが含まれている。
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村に設置されたクスクス試食ブースは4つ。トラパニ県のクスクス、地元サン・ビートのクスクス、本場マグレブ地方(モロッコやチュニジアなど)のクスクスに世界各国(ブラジル、セネガル、フランスなど)のクスクスのコーナー。多くの種類のクスクスから1つだけしか試食できないのが残念!
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これはマグレブのクスクスコーナーのお姉さん。美人だけど、あんまり仕事する気なかったみたい。
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クスクスの製作現場。水を撒きながらセモリナ粉を手で揉んで小さな粒にした後、乾燥させる。結構大変なんです。
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地元サン・ビートのブースにて。ママと三つ子ちゃん。
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本場、チュニジアの伝統的なクスクス。
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ドルチェ(デザート)はカノーロ、カッサータ、プチパイの他にトラパニの伝統菓子カサテッラ(写真)からの選択です。やっぱりここも1つだけ。これにデザートワインがつきます。
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今年の優勝はイスラエル(写真)。ソロモン王の古代レシピを元にしたマグロのクスクス、パンプキンとヒヨコマメのピュレがけに茄子とトマトのシチリア風ソースをミックスしたもの。シチリアとイスラエルの伝統が交差した料理で、「クスクスフェスティバル」のスローガンとぴったりとマッチしたようです。サンビート・ロ・カーポは美しい海岸線が広がる海辺の村。9月終わりに行われるこのお祭りで夏のバカンスシーズンが締めくくられます。
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by noranekosicilia | 2007-10-04 17:07 | 現地レポート

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