シチリア島の公認日本語観光ガイドがシチリア島&南イタリアの観光情報と日常を綴ります。


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夏の渇いた喉に「セルツ」!

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この緑色の飲み物の名前は「セルツ(Selz)」 カターニャ市内の通り道には「キオスケット」と呼ばれる」立ち飲みやが多くあるが、ここの最もポピュラーな飲み物がこれ。
砂糖入りの炭酸水GASSOSAにレモンとミントシロップを混ぜ、最後に塩をちょっと入れたもの。塩が入ると炭酸がシュワシュワと泡を立てるが、これがとってもスズシヤカな音です。
一番一般的なのはミントシロップを入れていないもので、カターニャの人々は午後の散歩の途中、キオスケットで足をとめ、このセルツを楽しみます。塩分と酸味と甘味が調査されたさっぱりとした味わいで、夏の暑い日の夕刻、シュワシュワ~という音とともにこれを飲むとほんとに喉の渇きが癒せます。私がセルツを知ったのはカターニャ市内をブラブラしていたとき、多くの人が何やら見かけたこともない色をした不思議な飲み物を飲んでいるのを目撃し、キオスケットで試したのが始まり。今やセルツはシチリアの猛暑を乗り切るパートナーとなりました。
残念ながらパレルモではあまりお見かけしないので、自宅で作ります。皆様も是非試してください。

セルツの作り方
ガソーザ(甘味のついた炭酸水。スプライトで代用できる)150ミリ程度
レモン4分の1切れ
ミントシロップ(好みで) 少々
塩 小さじ3分の1くらい

ミントシロップを少々入れたグラスにガソーザを入れ、レモンを絞る。最後に塩を一気にいれスプーンでかき混ぜる。
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by noranekosicilia | 2007-08-13 01:24 | グルメ、フード、ワイン

4月25日 チェルダの「カルチョフィー祭り」

パレルモ県にある小さな村「チェルダ(Cerda)」。ここは毎年行われるイタリアで一番古いカーレース「タルガ・フローリオ」の地として有名ですが、シチリアの食いしん坊さん達にはもっぱら「アーキチョークの村」として知られています。初春にかけてシチリア家庭の台所にのぼるアーキチョーク(写真)。イタリア語では「カルチョフォ(CARCIOFO)」と言い、今旬の食べ物のひとつ。花の部分のトゲを除き、レモンを入れた大鍋でゆであげたものや炭火やオーブンで焼いたシンプルなものからパスタのソースまたはペーストにしたりなど手の込んだものまで調理方法はいろいろ。冬に手に入りにくい茄子の代用としてシチリアでは伝統的カポナータの材料としても使われます。
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毎年4月25日、チェルダではこのカルチョフォ(複数ではカルチョフィー)の収穫祭「カルチョフィー祭り」が開催されています。町の主要農産物であるカルチョフィーの収穫に感謝して行われるこのお祭り、25日がイタリアの祝日であることから毎年多くの人が訪れるようになりました。午前11時ごろから村の中央広場で特産物、ワインの無料試食やアーキチョークなどが振舞われ、13時ごろにはスパゲッタータと称し、アーキチョークのソースでからめたスパゲッティーなどが見物客に振舞われます。民族舞踊やコンサートなど盛りだくさん!ちょっと違う休日を過ごすにはもってこいです。
チェルダへはパレルモまたはチファル-からバスの便がありますが、この日は祝日のため運休。タクシーはかなり割高になるので、レンタカーまたは事前に専用車の送迎手配が必要です。詳細(伊)
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by noranekosicilia | 2007-04-23 20:29 | イベント、シチリアのお祭り

VINITALYで数多く上位入賞したシチリアワイン

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ヴェローナで例年開催される「VINITALY」イタリアをはじめ世界各国のワイナリーやソムリエ、ワイン愛好家が集うイタリアでは最も由緒あるワインの見本市。3月29日~4月2日まで開催された2007年バージョンでは、世界各国のワイナリーと並び、シチリアのワイナリーも数多く上位入賞を果たしました。特にデザートワイン、 リキューワインの部門では上位入賞全てがシチリアワインという快挙!また、2004~2006収穫の赤ワイン部門では上位入賞6つのワインのうち、4つまでがシチリア産。さらにシチリア内ではあまり生産されていないスプマンテの部門でも、トラパニのワイナリー「FAZIO」のワイン「BURT PETALI」が金賞に輝くなどシチリアワインの質のよさが全世界に認められつつある快挙でした。シチリア内のワイナリーは数多くありますが、国際市場に出荷しているものは数少なく、また、値段もかなり高くなっています。物価上昇が進んでいるシチリア島内でも、ワインの値段は例年上がっていますが「気取らないおいしいワイン」なら10ユーロ(約1600円)~15ユーロ程度、レストランなら20ユーロ程度で楽しめます。おいしいワインとの出会いはシチリアの旅の思い出をさらに心残るものにしてくれるはずです。
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by noranekosicilia | 2007-04-06 02:34 | グルメ、フード、ワイン

復活祭期間の卵チョコレート

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本日4月1日は「棕櫚の日曜日(Domenica delle palme)」。カトリック教ではキリストがエルサレムに入場した日とされ、この日から十字架に処され、復活するまでの1週間が聖週間(Settimana Santa)。4月8日の復活祭(Pasqua)と翌日の月曜日(Pasquetta)までが南ヨーロッパのちょっとした「春休み」でもああります。
復活祭の時期に出回るのがこのチョコレートの卵。新しい生命が生まれ出す卵はまさに「復活」シンボル!この時期、シチリアのどこの家庭でも必ず1つはあるはず。小さな卵型のシンプルな物から、子供向けにオモチャが入っているもの、巨大なものや繊細な装飾を施された超高級品など様々です。町のバールのショーウインドーには色とりどりの卵チョコが展示され、これらを見てるだけでも楽しくなってきます。
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by noranekosicilia | 2007-04-02 17:49

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