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シャッカのオシャレなレストラン「DISIO」

最近はシチリア島の田舎町でグルメなレストランが多くなってきました。
海外で修行したシチリア出身の若い有能シェフが地元で自分の店を開店するにあったって、「材料が豊かで手に入りやすく、土地も安い」シチリアの田舎町を選ぶことが多くなったようです。

シャッカのレストラン「DESIO」もそんな店のひとつ。シェフのアンジェロさんは世界中の有名なレストランで修行をつみ、地元シャッカに帰ってきました。

d0110650_6562939.jpg日本にも何度も招待される人気シェフとなったアンジェロさんは、地元の郷土料理をベースにファンタジー豊かな創作料理を出してくれます。

d0110650_6551671.jpg店内はオレンジ系の温色をベースに洗練されたモダンな装飾。前衛的センスたっぷりです。

d0110650_6574363.jpgかじきまぐろのソテー。シチリア料理の定番ですが、かじきまぐろをこれほど絶妙に火を入れるのもテクニックのひとつ。ニンジンとバジル、ミントのソースが色彩だけでなく口に含むとやわらかい魚の身と絡んで味のシンフォニーを奏でていました。

レストランはシャッカの中心広場からすぐ近くです。シャッカには温泉もあり、新鮮なお魚もたっぷり。パレルモ中央駅からも路線バスがでています。ちょっと足をのばす価値ありです。

Ristorante "Desio"
住所 Corso V. Emanuele, 107 92019 Sciacca (AG)
Tel +39 0925 86922
火曜定休
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by noranekosicilia | 2009-02-02 06:59 | グルメ、フード、ワイン

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