シチリア島の公認日本語観光ガイドがシチリア島&南イタリアの観光情報と日常を綴ります。


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NOVELLA 解禁

11月6日、シチリアでもノベッラ (NOVELLA)が解禁! フランスの「ボジョレーヌーボー」ですっかり有名になったこのワイン、今年収穫のブドウを無水炭酸の飽和溶液に浸して発酵熟成を早めたもの。
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ブドウの香りそのままのフルーティーさと独自の甘味と酸味が特徴です。
イタリア中のワイナリーがそれぞれの手法とブドウを駆使して毎年生産するNOVELLA。シチリアでもCORVO、RALLOなどの有名な大手ワイナリーを中心にNOVELLO2007が各スーパーやエノテカにお目見えしています。

NOVELLAはその製造過程から保存に適さないので「早期のみきり」が必須!12月末までには全てのノベッラを飲みきりするのがオススメ。日本でも手に入るものも多いでしょうが、輸送過程や保存期間とコンディションなどを考えるとやっぱり「現地で」楽しむのが一番です!

値段もお手ごろなNOVELLA、この時期にシチリア島を訪れる人は是非、「秋の味」をお楽しみください。
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by noranekosicilia | 2007-11-12 20:43 | グルメ、フード、ワイン

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